Есть десерты, которые не нуждаются в переосмыслении. «Наполеон» — один из них. Меняются техники, ингредиенты и подача, но его многослойная конструкция и узнаваемый вкус остаются вне времени. Этим летом ресторан Александра Раппопорта «ERWIN.РекаМореОкеан» предлагает собственную сезонную версию классического десерта — «Большой Наполеон» с земляникой.
Шеф-кондитер Татьяна Маркина сохраняет главное достоинство классического рецепта: десятки тончайших хрустящих коржей, прослоенных нежным заварным кремом с деликатной сладостью. Летний акцент добавляют свежая лесная земляника и клубничный соус, которые делают знакомый десерт более легким, ароматным и по-настоящему сезонным.
«Большой Наполеон» задуман как десерт, которым хочется делиться. Его подают в формате, рассчитанном на компанию, превращая традиционное завершение ужина в небольшой гастрономический ритуал.
Попробовать сезонную новинку можно в ресторане «ERWIN.РекаМореОкеан». Стоимость десерта составляет 1 900 рублей.
