Риет из дикой утки, суп с лесными грибами, утиная грудка с печёной свёклой и шоколадный брауни с облепихой — шеф-повар Анатолий Малышев собрал осеннее меню, в котором главную роль играют сезонные продукты и насыщенные вкусы. Повод выбраться за город, где золотая листва, панорамные окна и камин становятся частью гастрономического впечатления.
Риет из дикой утки — начало осеннего обеда
Знакомство с сезонной картой «Домино» предлагают начать с риета из дикой утки с маринованным виноградом, орехом пекан и вуалью из клюквы. Нежная текстура дичи встречается с фруктовой сочностью, ореховой глубиной и выразительной ягодной кислинкой. Блюдо, в котором осень раскрывается не только через продукты, но и через точный баланс вкусов.
Стоимость — 1100 рублей.
Лесные грибы, копчёная сметана и согревающий суп
Для прохладного дня в меню предусмотрен суп с лесными грибами, полбой и копчёной сметаной. Грибы задают насыщенный аромат, полба добавляет плотности, а копчёная сметана — мягкую дымную ноту. Это тот случай, когда сезонное блюдо не нуждается в сложных объяснениях: его главное достоинство — глубокий вкус и ощущение тепла.
Стоимость — 1800 рублей.
Утиная грудка и говяжий язык: главные блюда сезона
В горячем разделе осеннюю палитру продолжают утиная грудка с печёной свёклой, тыквой, пюре из пастернака и соусом из черноплодной рябины. Сладость корнеплодов и тыквы сочетается с ягодной выразительностью соуса, а сама композиция строится вокруг сезонных продуктов.
Стоимость — 1900 рублей.
Ещё одна заметная позиция — говяжий язык с булгуром и грибами. Более основательное блюдо для тех, кто предпочитает насыщенные мясные вкусы и выразительные текстуры.
Стоимость — 3300 рублей.
Веллингтон с судаком — рыбная интерпретация классики
В меню есть и вариант для тех, кто выбирает рыбу. Веллингтон с судаком, лососем и шпинатом запекают в хрустящем тесте, сохраняя нежность начинки. Шпинат дополняет её свежей травянистой нотой.
Стоимость — 2650 рублей.
Шоколадный брауни с облепихой — неожиданный финал
Завершить обед можно шоколадным брауни с облепиховым курдом и ганашем из белых грибов. Плотный шоколад, яркая кислинка облепихи и необычный грибной акцент создают сочетание, которое выходит за рамки привычного представления о десерте.
Стоимость — 1250 рублей.
За город — за осенним настроением
«Домино» находится в Пирогово и располагает к неспешным обедам и долгим встречам за городом. Панорамные окна открывают вид на осеннюю природу, а камин добавляет пространству уюта. Здесь сезонное меню становится частью более широкого впечатления — возможности провести несколько часов вдали от городского ритма.
В осенне-зимний период ресторан работает с понедельника по пятницу с 11:00 до 21:00, а по субботам, воскресеньям и праздничным дням — с 10:00 до 22:00.
Ресторан «Домино»
Адрес: посёлок Туристический Пансионат, Клязьминское водохранилище, 3А, корп. 5.
Телефон: +7 (917) 579-25-82.
Сайт: https://pirogovo.ru/restaurant/
