На Обводном канале, 106, появилось новое место Big Braza — маленькая кофейня с очень большим вниманием к зерну. Интерьер здесь почти как в операционной: свет, металл, чистые поверхности.
Никаких диванов, на которых можно провести половину дня, ваз с сухоцветами и прочих обязательных признаков современной кофейни. Всё довольно строго. Как и должно быть в месте, где серьезно относятся к кофе.
Это очень правильный подход. У Big Braza собственная работа с обжаркой и зерном. В фильтре сразу три позиции, и выбор постоянно меняется. Редкие лоты, необычные обработки, разные страны и регионы — здесь можно случайно выпить чашку, после которой обычный утренний кофе в офисе покажется напитком из другой жизни.
Особенно хороша история с зерном домой. Понравившийся лот вам упакуют в небольшую алюминиевую бутылочку. Получается что-то среднее между аптекой будущего и очень хорошим вином без вина. Стоит поставить такую на кухне — и будет сложнее утром взять пакет из супермаркета.
Еды немного. Есть выпечка и конфеты, но они здесь лишь сопровождает кофе, а не пытается отнять у него главную роль.
Big Braza вообще производит приятное впечатление места, которое знает, зачем оно существует.
Автор: Станислав Смирнов
